Najlepsze systemy chłodnicze dla gastronomii, sklepów i magazynów

Najlepsze systemy chłodnicze dla gastronomii, sklepów i magazynów

Dlaczego wybór systemu chłodniczego to decyzja biznesowa

Pomyślisz: „Potrzebuję czegoś, co po prostu działa”, kiedy prowadzisz restaurację, sklep lub magazyn. Chłodnictwo nie powinno być eksperymentem, więc to dobre podejście. Dobry system chroni towar, zmniejsza straty i wpływa na rachunki za prąd. W rzeczywistości wybór systemu jest odpowiedzią na jedno pytanie: w jaki sposób i w jakim tempie chcę przechowywać moje produkty?

Co działa najlepiej w gastronomii

W gastronomii higiena i szybkość obsługi są najważniejsze. Zastanów się, ile miejsca potrzebuję do pracy. Jak często planujesz kupować produkt? Jak długo można przechowywać materiały?

Najpopularniejsze rozwiązania to:

• Lada chłodnicza z chwytem i podblatową jest idealna do, ponieważ umożliwia szybki dostęp do składników.
• Małe prefabrykowane walk-in pozwalają na większą produkcję i łatwiejsze magazynowanie.
• Jeśli chcesz zmniejszyć hałas i temperaturę w kuchni, wybierz zewnętrzny agregat.

Jaka jest cena? Mały zestaw lad wraz z jednym przyjęciem kosztuje zwykle od kilku do 20 tys. zł netto, przy czym przyjęcie osobiste zaczyna się wyżej. Ważniejsze niż cena: szybki serwis i łatwość czyszczenia oszczędzają czas i pieniądze.

Co sprawdza się w sklepie

Właścicielom sklepów zależy na atrakcyjnej ekspozycji i niskich kosztach. W związku z tym zastanów się, czy widoczność produktu jest ważniejsza niż oszczędność energii? Jaka jest wielkość powierzchni sprzedaży?

Z tego powodu najlepsze opcje to:

zamknięte witryny chłodnicze, ponieważ zmniejszają straty chłodu i zużywają mniej prądu;

otwarte regały ekspozycyjne — jeśli chcesz zwiększyć sprzedaż impulsową, ale musisz się przygotować na wyższe koszty;

system centralny lub modularny — to rozwiązanie bardziej ekonomiczne w dłuższej perspektywie dla większych sklepów.

W rezultacie idealny kompromis dla sklepu osiedlowego często składa się z kilku zamkniętych witryn i małego agregatu zewnętrznego, który łączy skuteczną ekspozycję z kontrolą kosztów.